基于供应链视角的食品质量安全管控体系的研究，azw3+epub+mobi+pdf百度网盘电子书下载

本书简要介绍食品供应链研究综述、食品质量安全问题研究综述、食品质量安全追溯研究综述、国内外食品供应链安全保障现状及我国食品质量安全保障与发达国家存在的主要差距。分析供应链、食品供应链、食品供应链质量安全、食品供应链质量安全预警理论、食品供应链质量安全追溯理论等有关概念。在此基础上构建基于供应链视角的食品质量安全管控体系研究的总体框架模型，包括基于供应链视角的食品质量安全事前预警机制、基于供应链视角的食品质量安全事中控制机制、基于供应链视角的食品质量安全追溯机制、基于供应链视角的食品质量安全信用管理系统。这些研究成果，对于处在社会、经济、政治体制的转型期的政府和食品行业的食品安全保障机制问题的研究，具有十分紧迫而重要的战略意义。

本书适合从事于食品供应链管理、食品安全保障研究的企业管理人员、本科生和研究生阅读。

姜方桃，男，1964年6月生，江苏髙邮人，博士，金陵科技学院教授、硕导。主要从事物流管理、食品供应链管理、管理信息系统等教学科研工作。近5年来主编6本教材，在国家级、省级刊物发表论文50余篇，出版专著1部，主持国家、省、市级各类研究课题30多项。